餐饮零售系统将面临着哪些冲击?

新零售的主战场依然在零售百货商店。它确实涉及餐饮,但不是所有的餐饮。对于那些有特定消费场景的餐馆,目前新零售的影响不大。然而,有这么多人,一天三餐。由于“新零售”,消费者无法支付每天吃五餐的费用。整体市场容量是固定的,你拿它,势必代表别人少。从智慧零售角度看,谁受伤?

1.严重损害销售食品原料

从政府管理的角度来看,这样做便于管理和监督。随着零散饮料,冷冻产品和有机蔬菜的出现,监管机构难以实时发现违规行为。如果你与科学技术手段,数据,方便的管理和追踪,食品安全,这不是一件坏事。从业务属性来看,食品和原材料标准化程度较高,渠道选择范围较广。因此,从事食品销售和周边业务的公司将在这轮新的零售冲击中面临威胁。

2.快餐快餐业遭到破坏

与食品和原材料相比,快餐即食食品工业加工简单并且具有单一消费场景。新零售的影响也相当大。外卖平台的兴起改变了大多数人的饮食习惯。然而,外卖平台控制流量,流量就是业务。你最近在建立自己的市中心厨房时饿了,然后付宝可以直接在饥饿的地方叫做外卖。

3,烘焙海鲜之后

“盒马鲜生”有一个海鲜酒吧,一个小海鲜火锅,一个酒吧,一个主食沙拉三明治,鲜榨果汁,一个牦牛食品收藏,一只鹭肉(肉)和一个阿里伊叔叔烘烤区。 “超级种类”的鱿鱼车间主要从事日本三文鱼和博龙车间销售龙虾帝王蟹等海鲜。盒牛车间顾名思义使用牛肉,小麦车间专注于烘烤。

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